很多时候，人们习美食记忆一座城市。长沙美食遍地，除了坡子街、太平老街等这些外地游客熟知的美食街，更多深藏在街巷的美食夜市，抚慰着本地吃货的味蕾神经。松雅湖商圈的“泉星美食街”就是这样一条正长沙味的吃街。
从12年前第一家餐饮店落户于此，到如今汇聚100余家大大小小餐饮店，成为长沙夜宵新地标，泉星美食街如何走到今天、明天？
5月21日晚7时，夜幕刚。从泉华巷拐进小塘就是泉星美食街，你会立即感受到一股浓郁的生活气息，卤虾、烤串、干锅牛蛙、烤活鱼……美味上桌活色生香，店铺云集灯影幢幢。三五知己相约，尝美食，聊近况，在初夏的夜晚，空气里弥漫着的各种香味，温暖了每一位食客的心。
每次有朋友来，李励都会带到美食街的 “红记美食村”。 王先生从河西赶过来，直奔这里： “最喜欢这里的卤虾、烤五花肉、水果冰粉，都是地道长沙味。”
“夏天吃东西还是来夜市吃才香，点外卖没感觉啊！”朱鹏停好车，和家人在三毛烤吧坐下点餐。四个人点几个菜，喝点啤酒，朱鹏感叹：“这才是韵味的夜生活！”
对在附近工作的年轻人来说，加班后来美食街吃吃烧烤、喝喝啤酒，是忙碌生活中难得的放松。“我是娄底人，来长沙8年了，在长沙县买了房也有了自己的事业，我是看着夜宵街从最初分散的街边小店逐步发展到现在的规模，这里的每家店都有自己的特色。”90后刘星最喜欢来这里感受夜生活。
烟火味，最抚心。如今，泉星美食街已成为松雅湖商圈的美食地标，也是外地人来长沙的打卡地之一。
李翠辉是长沙红星村人，从事餐饮30多年。2010年，她来到小塘，租下两个相邻门面，开出了街上第一家餐饮店“红记美食村”。
“当时这里还是黄土，选址的时候想着就在华天大酒店后面，应该有客人。”李翠辉告诉记者，红记最初主营湘菜，2014年起改为夜宵。
“用匠心做最好产品，让食客享地道美食”，这既是李翠辉的经营之道，更是红记的立店之本。红记美食村经营晚餐和宵夜，店内汇集长沙200多道名小吃和经典湘菜，以臭豆腐、糖油粑粑、猪油拌粉、美味嗍螺、特色蒸肉、烫毛肚、红记秘制卤虾、特色烧烤最受消费者热捧。
秘制卤虾、咸蛋黄虾、臭豆腐虾……李翠辉介绍，招牌小龙虾有11种口味，选材活水深水虾，肉质鲜甜Q弹，一天要卖1000多公斤。
红记生意红火，小塘慢慢聚集起风格各异的夜宵店。三毛演义烧烤吧源于岳阳烧烤，多年来菜品、不断升级，招牌红柳大串羊肉、碳烤生蚝、三毛毛豆让人上瘾；去年新开的串烧岛，是一家主打美酒+美食的时尚餐吧，一米串、一米酒，新颖的餐品设置，新潮的装潢设计，成为年轻人的最爱……
从一家店到一条街，特色美食为泉星美食街带来人气、从夜宵大排档到时尚美食吧，从湘菜、小吃到烧烤，从口味虾、烤生蚝到海鲜粥……男女老少都能在这里满足自己的味蕾。
受疫情影响，美食街上的商户更迭率提高。新老商户们清楚，要吸引客人留住客人，菜品、服务、一个都不能少。
泉星美食街成立了餐饮行业协会，20余家商户签订协会自律公约，监督、互相帮衬，诚信经营、守望相助蔚然成风。在泉星社区引导下，美食街经营户还自发成立了一支“食品安全志愿服务队”，助力食品安全宣传、义务监督工作。
“凭借食材、口味、品质、服务，泉星美食街要努力打造成长沙第二条坡子街。”兼任长沙县餐饮协会副会长的李翠辉认为，泉星美食街要成为长沙美食名片，除了商家抱团、做口碑外，也离不开街道、相关部门的扶持。
近年来，泉塘街道对泉星美食街进行了全面的升级，优化亮化、灯、等基础设施，重新规划停车位，进一步提升了市民消费体验感。
“泉星美食街是长沙县夜经济示范点，我们将规范、引导街区的商户做出口碑、做出品牌，力争成为在全市有影响力的夜市街区。”长沙县商务局有关负责人介绍，将指导街区开展主题促消费活动，在商贸流通政策等方面给予支持；加大对街区的宣传推广，扩大影响力。
目前，首届松雅湖商圈消费节龙虾嗨吃节正在美食街上举行。在这个喝啤酒、撸串、吃小龙虾的季节，丰富多彩的活动将为消费者带来更多“深夜食堂”的乐趣。
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