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春运第一天父母在家等你你却在期待这些吃的

类别:永州美食 日期:2018-5-22 22:02:31 人气: 来源:

  今天是春运第一天,一些朋友已经踏上了回家的旅程。在外闯荡的你,家里的父母亲人都在盼着你回家过年。除了常吃的“父母菜”,每个老家还有各自勾我们思乡魂魄的老家美味……很多影友分享了他们的春节故事,提到家里的美味真的是说不尽。

  澄迈酸笋米粉海南米粉由精米和蕃薯粉发酵而成,比一般的米粉更富有弹性,口感爽滑,且不易碎。但是要做得好吃,关键还是在配料的运用上。父亲做出最地道的捞起海南粉,爽弹香滑,劲道十足,精心调配的独门酱料风味十足,酸爽开胃,鲜香诱人,让你的舌尖舞动不停,越吃越上瘾。

  南昌炒血鸭江西人发明了炒血鸭的做法后,随着中国移民史上的“江西填湖广”,传至湖南永州、广西全州等地,于是又有了永州血鸭、全州血鸭等等做法。用本地的麻鸭、茶油、冬酒、鲜红尖椒,放鸭血时,筷子片刻不停地搅动,使之成为浆糊状,再用酒勾芡,色泽红亮。夹一筷子,鸭血鲜嫩,鸭肉香辣有嚼头,鸭香脆骨入味,油香四溢。

  吉安霉豆腐生在江西,童年的记忆全部都是江西,包括江西的各种小吃,捺菜,南瓜干,茄子干,灯芯膏,茶饼,还有霉豆腐。味至浓时即家乡,把自制江西霉豆腐分享给大家。

  永安叉叉粿久闻盛名的叉叉粿,大概是因用叉子食用而得名。薄而软的面皮,口感类似福建的武平簸箕板,加点酱醋,蘸点永安特产黄椒,味道真赞。煎粿,又称米冻粿,其实就是粿的又一烹饪手法。煎过倒颇有米的香味。

  蚌埠的皖北扁食每年妈妈都会炸鱼炸肉圆子,炸完后菜油变成荤油,一口大铁锅被浸润的油汪汪的怎么也舀不干净。妈妈就把粉丝、萝卜、豆腐丁配上葱姜爆炒做成饺子馅。这种扁扁的、月牙形状的素馅饺子,皖北正式的称呼是“扁食”。热腾腾的一大碗,素菜清爽中包裹着浓郁的肉香,好吃~因为一年就吃年头这几天,也因为它好吃,几乎就成了我回家的理由。

  内江红油兔丁面红油兔丁是四川人钟爱的凉菜。因为兔肉肉质细嫩,色泽红润,花仁稣香,麻辣不燥,豆豉味香浓。既可以下饭又可以作为下酒小菜。

  本文来源于ipfs

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